Enostavna kulinarika na kampiranju

Kuhanje v avtodomu je lahko še bolj zabavno kot kuhanje doma!

Veliko ljudi je mnenja, da je kuhanje v avtodomu težko in zahteva veliko strateškega načrtovanja. Mi se s tem ne strinjamo. Prepričani smo, da je kuhanje v avtodomu še bolj zabavno kot doma! Za vas smo pripravili nekaj enostavnih in pestrih receptov za kuhanje v avtodomu, s katerimi boste potešili lakoto, hkrati pa vam priprave jedi ne bodo vzele preveč časa. Ste pripravljeni?

1. Pšenične tortilje z zelenjavnim nadevom

»Rečem tortilja, ti rečeš zabava!« 😉

Tortilje obožujemo vsi, ker se hitro pripravijo, s pravim nadevom pa so popolni zalogaj po celem dnevu raziskovanja in potepanja.

SESTAVINE (za prib. 4 tortilje)

• 4 pšenične tortilje
• Olivno olje
• Čebula, sesekljana
• 1 bučka, narezana na kvadratke
• 1 rdeča in 1 rumena paprika (narezani na majhne koščke)
• Rdeč fižol (1 konzerva)
• Poljubno: sir, nariban
• Rdeča paprika v prahu, česen v prahu, sol, poper, bazilika

V ponev nalijte nekaj kaplji olja in ga segrejte na srednje visoki temperaturi ter dobro prepražite čebulo s ščepcem soli. Ko čebula lepo zadiši in porumeni, dodajte na majhne koščke narezani papriki in pražite približno 2 minuti, začinite s česnom v prahu po želji (za bolj intenziven okus celo jušno žličko).

Dodajte narezano bučko in pražite dokler se vsa zelenjava ne zmehča. Začinite z rdečo papriko v prahu, baziliko, poprom – vse po želji. Ko bo zelenjava dobro zmehčana, dodajte še rdeč fižol, dobro premešajte in pustite na srednje visoki temperaturi še kakšno minutko ali dve. Če ste ljubitelji sirov, naribajte v nadev nekaj sira (poljubno) in dobro premešajte ter odstavite z ognja.

V drugi ponvi na srednje visoki temperaturi popecite tortilje, na vsaki strani po eno minuto. Lažje je, seveda, v toasterju – če ga imate s seboj. Zdaj sledi zvijanje. Na sredino tortilje položite dve žlici nadeva ter tortiljo zvijte – zarolajte. Če pri tem niste prav vešči, si enostavno pomagajte z zobotrebci. Pa dober tek!

Tortilje lahko ponudite z omako iz grškega jogurta, rdečo omako in baziliko, za ljubitelje pekočega pa svetujemo salso. Prav tako se zraven odlično prileže svež guacamole ali velika skleda sveže solate s koruzo.

2. Polnozrnati peresniki s sicilijansko omako

Ljubitelji testenin, namesto peresnika lahko uporabite tudi druge testenine. Okus rdeče omake, s svežo baziliko in zelenjavo vas bo popeljal v kraljestvo okusov.

SESTAVINE (za 2 osebi):

• Olivno olje,
• Testenine (prib. 150 g),
• česen (v prahu ali nasekljan strok česna)
• sol, poper
• bazilika, malo rožmarina
• jajčevec, narezan na koščke
• češnjevi paradižniki
• pločevinka olupljenih paradižnikov (lahko tudi paradižnikova mezga)
• parmezan

V veliki kozici zavrite vodo in po navodilih proizvajalca skuhajte peresnike (ali želeno vrsto testenin). Medtem v ponvi segrejte olivno olje ter dodajte narezan jajčevec, dodajte sol in počakajte, da se zmehča in ga odstavite na krožnik.

V isto ponev dodajte še malo olivnega olja, nekaj česna in narezane češnjeve paradižnike. Pražite nekaj minut, dodajte sol in baziliko in pločevinko olupljenih paradižnikov. Dobro premešajte, kuhajte na srednje visoki temperaturi še par minut ter dodajte jajčevec, začinite s soljo, poprom, malce rožmarina ter dodajte še nekaj bazilike.

V gotovo in še toplo omako dodajte peresnike, dobro premešajte, posujte s parmezanom ter uživajte.

3. Pečena jajca z bučkami in paradižnikom

Po celem dnevu raziskovanja, ko bi se vam prileglo nekaj lahkega, na hitro pripravljeno in okusno, bo ta recept popoln za vas!

SESTAVINE (za 2 osebi):

• Olivno olje
• 2 veliki bučki, narezani na majhne koščke
• Češnjevi paradižniki
• Strok česna, nasekljan
• 2 jajci
• Sol, bazilika
• Toast

V ponvi segrejte olje ter dodajte bučke in jih pražite približno pet minut z občasnim mešanjem, da se zmehčajo. Dodate narezane češnjeve paradižnike in česen. Kuhajte še nekaj minut. V »zmesi« naredite dve vdolbini, v katere vstavite razžvrkljana jajca. Ponev pokrijte s pokrovom ali listom folije (uporaben trik, če nimate pokrova 😉) ter še 2 – 3 minute imejte na ognju, dokler jajca niso dovolj pečena. Postrezite z nekaj listi bazilike in sveže pečenim toastom.

4. »Fried rice« – ocvrti riž

Riž, malo sojine omake, nekaj dobre volje in popolna jed bo nared!

SESTAVINE (za 2 osebi):

• 1 žlica masla ali olja
• 1 majhna čebula, drobno sesekljana
• ½ rdeče paprike, drobno sesekljane
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• Riž
• 3 jajca
• sojina omaka
• ½ čajne žličke kurkume
• ščepec soli
• ½ čajne žličke sladkorja
• ½ žličke črnega popra
• ½ čajne žličke paprike
• Čili kosmiči po okusu

Segrejte maslo ali olje in dodajte čebulo ter jo popražite, da se zmehča. Dodajte poper, česen in pražite še nekaj minut. V posebni kozici skuhajte riž. Ko je skuhan, ga dodajte v praženo čebulo. Dodajte še papriko in ostale začimbe. Dobro premešajte in dodajte razžvrkljana jajca in nekaj žlic sojine omake. Kuhajte na srednje visoki temperaturi še 3 – 4 minute. Dober tek.

5. Tunina solata

Osvežilna solata, kos svežega kruha, sveža limonada – vaši najboljši prijatelji v poletnih dneh!

SESTAVINE:

• 200 g tune
• Koruza (1 pločevinka)
• Kisle kumarice, narezane
• Češnjevi paradižniki, narezani na polovico
• Kumara, narezana na koščke
• Sir (edamec, mocarela)
• Grški jogurt
• Limonin sok
• Sol, poper

Za tunino solato potrebujete pičlih 10 minut! Narežite vse sestavine, združite jih v skledo, začinite s soljo, poprom ter malo limoninega soka in dobro premešajte. Za malo bolj nasiten obrok vam svetujemo pripravo enostavnega preliva iz grškega jogurta: v grški jogurt vmešajte žličko kisa, malo popra, bazilike in premešajte.

Zraven lahko postrežete toast ali svež kos kruha ter kozarec sveže limonade z meto.

Če solato pustite v hladilniku za nekaj časa, da se dobro ohladi, bo tako še bolj osvežilna.

6. Bovla s kvinojo, zelenjavo in tofujem

Enostavno pripravljena bovla, polna vitaminov, mineralov, ki vas bo navdušila s svojo hranljivostjo in svežino!

SESTAVINE (za 2 osebi):

• kvinoja
• bulgur
• poljubna sezonska zelenjava (bučke, paprika, paradižnik, korenček, ohrovt, koruza, cvetača, brokoli ipd.)
• olivno olje
• tofu
• česen v prahu, rdeča paprika v prahu

Kvinojo in bulgur skuhamo po navodilih proizvajalca; naš nasvet je, da pred kuhanjem kvinojo popražite na malce olivnega olja in nato dodate vodo, saj bo kvinoja tako bolj hrustljava. Zelenjavo operite, narežite na poljubne kose (trakove), in jo podušite na olivnem olju – odlično se obnese kombinacija koruze, bučk, paprike in korenčka – vse začinite s česnom in papriko v prahu, dobro premešajte.

V drugi ponvi segrejte olivno olje in dobro popecite tofu, začinjen po vašem okusu (odlično se prilega kombinacija sojine omake in česna v prahu).

V skledo najprej naložite kuhano kvinojo in bulgur, dodajte podušeno zelenjavo in na koncu tofu. Za več svežine dodajte v bovlo limetin sok ali preliv iz sojine omake in arašidovega masla. Njam!

7. Sataraš

Jed, ki te vrne v otroštvo, ko si z družino kampiral in užival v preprostih okusih dušene zelenjave in umešanih jajc.

SESTAVINE (za 2 osebi):

• Žlica olja
• Velika čebula, drobno sesekljana
• 2 papriki, zelena ali rumena
• 3 paradižniki
• 2 jajci
• Sol, sveže mleti poper
• Nekaj vejic svežega peteršilja

V večji ponvi segrejemo olje in pražimo čebulo. Dodamo narezane paprike in paradižnike in jih z občasnim mešanjem dušimo 10 minut.

V drugi skledi razžvrkljamo jajca in dodamo sesekljan peteršilj.

Ko voda izhlapi iz zelenjave med dušenjem, zelenjavo odrinemo na en del ponve, v drugi del pa vlijemo razžvrkljana jajca. Ko jajca zakrknejo, jih zmešamo z zelenjavo.

Po okusu začinimo s poprom in soljo, potrosimo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo s kislim kruhom/toastom.

8. Čičerikin curry s polento

Čičerikin curry je vrhunska jed, polna vitaminov, vlaknin, ob kuhanju currya pa vam bo zadišalo po vzhoda.

SESTAVINE (za 2 osebi):

• Čebula, nasekljana
• Strok česna, nasekljan
• Olivno olje
• 3 konzerve čičerike (dobro oprane pod vodo)
• Konzervo paradižnika v koščkih
• Kokosovo mleko v konzervi
• Nasekljan peteršilj
• Curry začimba
• Rdeča paprika v prahu
• Ingver v prahu/kumina
• Polenta

V večji kozici na srednje visoki temperaturi segrejte olivno olje, popražite čebulo in dodajte nasekljan strok česna. Ko vse skupaj začne dobro rjaveti in dišati, dodajte malo ingverja ali kumine v prahu in sol, čez 1 – 2 minuti pa dodajte še konzervo paradižnika v koščkih. Dobro premešajte, čez dve minuti pa dodajte še čičeriko in rdečo papriko v prahu.

Kuhajte, dodajte kokosovo mleko, občasno premešajte in dodajte curry začimbe (če imate radi tipičen okus currya, potem le pogumno z začimbo). Po 5 – 10 minutah dodajte kar nekaj nasekljanega peteršilja, dobro premešajte in pustite kuhati na manjši temperaturi še nekaj časa. Skuhajte polento po navodilih proizvajalca. Preprosto, okusno, hranljivo ter popolno za kuhanje v avtodomu!

Sveže sestavine in enostavni obroki so vaš najljubši sopotnik na potepanjih z avtodomom!

Se vidimo kmalu! 😊